Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Balkon sind für unterschiedliche Speisen eine unglaubliche Bereicherung. Um diese möglichst lange genießen zu können, gibt es ganz unterschiedliche Varianten, um Kräuter haltbar zu machen. Das Trocknen, das Einfrieren oder in Öl einlegen sind die bekanntesten Methoden.
Die Zucht von eigenen Kräutern im Garten oder auf dem Balkon ist hierzulande immer populärer geworden. Basilikum, Schnittlauch oder Petersilie sind eine wirkliche Bereicherung für zahlreiche Gerichte und Salate. Selbst, wenn man kontinuierlich erntet und nicht alles auf einmal, stellt sich irgendwann die Frage der Haltbarkeit.